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第80期2019-05-20

“蒜你狠”气势汹汹杀回来?一头蒜卖1.2元,收购价高出去年4倍

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一头蒜就要卖到1.18元,消失两三年的“蒜你狠”又气势汹汹的杀回来了?

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  • 收购价高出去年4倍
  • 大蒜疯涨几十倍
  • 一头蒜就要卖到1.18元

一头蒜就要卖到1.18元,消失两三年的“蒜你狠”又气势汹汹的杀回来了?

2010年,大蒜疯涨几十倍,价格超过肉和鸡蛋的价格。现在。北京大蒜交易市场一头蒜就要卖到1.18元,令人不禁怀疑好几年没有现身的“蒜你狠”又气势汹汹的杀回来了?

那么今年的大蒜价格走势将会如何?带着这个疑问,5月17日,在北京市交易规模最大的农产品专业批发市场——新发地市场一探究竟。



大蒜价格 图片来源于网络


鲜蒜收购价比去年高出约4倍

北京新发地市场目前承担了首都80%以上的农产品供应,是北京市名副其实的大“菜篮子”、大“果盘子”。其农产品价格指数也成为引领中国农产品市场价格的风向标和晴雨表。

走访北京丰台两家大型超市时发现,其中一家超市的蒜头(干蒜)标价6.99元/斤,另一家则按袋计费,按照袋装蒜头数量不同标价不同,袋装5个蒜头的标价5.69元/袋,袋装10个左右蒜头的标价8.9/袋。标价5.9元一袋的蒜头,算下来一头蒜就得1.18元。

新发地市场内的不少人都表示,收购价提高了,加上中间的装卸费、运输费、市场过门费、小商贩批发后将租金、税费等包含在内的加价等各种环节,传导到终端消费者那里,价格就比较高了。

山东、河南、江苏是大蒜的主产区。记者注意到,山东省菏泽市鄄城县物价局近日监测数据显示,现在市场新蒜价格3元/斤,与去年同期的2元相比,上涨了50%。超市价格为2.88元,与去年同期的2.28元相比,上涨26.3%。

有的产区蒜农缩减种植面积近一半

在被问到为何今年大蒜涨价了时,市场内不少批发商表示,“蒜农种得少了,可不就得涨价呗,物以稀为贵嘛。”

前几年大蒜市场行情好,蒜农们种得就多了,2016年和2017年大蒜种植面积持续增加,这也导致大蒜价格一年比一年差,对蒜农来说是增产不增收,虽然种得多了,可是赚的钱却并未明显增加。

“我主要从云南、河南、山东三个产区收蒜,2017年蒜种本来就贵,成本就高,到2018年收蒜价还便宜,去年鲜蒜收购价在0.4/0.5元左右,河南最便宜的时候还卖到过0.35、0.4元,很多蒜农都出现亏本,这也在一定程度上挫伤了蒜农的种植热情,所以去年种植面积减小了,到今年收获,产量也就少了。”


大蒜 图片来源于网络

今年的鲜蒜价格是近几年来最高的一年,主要是因为主产区山东、河南去年库存的干蒜质量不太好,质量相对比较好的价格也比较高,所以有一部分人就会选择买鲜蒜,并且北方地区的饮食习惯也是到这个季节吃鲜蒜。

此外,该批发商还提到,大蒜出口量的变化也会在一定程度上影响国内的蒜价。

预计中秋节前后价格会稳定

5月份是大蒜的收获季,随着新蒜的上市,大蒜的价格是否会下降?对此,多位批发商均表示,市场行情比较复杂,不太好预测。

不过对于当前蒜价的上涨,批发商们普遍认为还在可以接受的范围内。对于消费者来说,大蒜主要是用于做菜的调味品,而不是米面等必需的品种,所以一定程度的涨价应该也不会造成太明显的影响。

由于近两年大蒜的价格相对较低,去年春夏之交一度还出现“卖蒜难”的现象,所以今年大蒜的种植面积比去年是有所压缩的,一般预测压缩的总体幅度会在25%左右,各个地区压缩的幅度不等,也有略少或者更大一些的。

“所以,今年蒜苗的总产量有可能会少于去年。也就是说,今年夏季蒜苗的整体价格会略高于去年。今年产区的气象条件相对较好,蒜农的管理也比较到位,蒜苗的质量也会好于去年,可能不会出现去年、前年那样的卖蒜难现象了。”


干蒜 图片来源于网络


针对大蒜价格上涨的情况有关部门给出了有关建议:一是政府农业部门提前预测大蒜市场行情,指导农户的大蒜种植面积;二是加强大蒜生产的合作化管理,规模化种植,加大机械化生产投资力度。还有蒜农强烈要求增加喷雾灌溉器械设备的补贴力度,有效降低大蒜种植管理成本。

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